スペルト小麦 滋賀県産ディンケル小麦全粒粉(石臼全粒粉) 1kg 国産 古代小麦【2018年度産】_

スペルト小麦 滋賀県産ディンケル小麦全粒粉(石臼全粒粉) 1kg 国産 古代小麦【2018年度産】_

穫れたて、挽きたて!大地堂廣瀬さんの古代小麦全粒粉♪


商品説明

※こちらの商品は8月下旬~10月下旬は《新麦コレクション》として、新麦の季節が終わりましたら《2018年産》として販売します。

【2018年収穫の小麦使用】
基準値:蛋白 10.2% 灰分 1.9%
大地堂の廣瀬敬一郎さんが栽培したディンケル小麦の石臼挽き全粒粉です。
ディンケル小麦はスペルト小麦とも呼ばれ、食物繊維やミネラルなど、その豊富な栄養素に加え、独特のナッツのような風味があり、その美味しさからも、欧米などで需要が増えつつあります。
パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいをお楽しみいただけます。

【ディンケル小麦について】
普通小麦の源種にあたり、遺伝子操作はもちろん人工的な品種改良がほとんど行われていません。独名ディンケル、英名スペルト、仏名グランド・エポートルとも呼ばれ、古くは旧約聖書にも登場する長い歴史を持つ小麦です。
通常の国産小麦とは違い、頑丈な殻でおおわれているために脱穀作業に労力を要する事と、収穫率が少ないことから、希少な穀物でもあります。

【大地堂 廣瀬敬一郎さん】
滋賀県日野町で、2005年より販売目的では日本初となるディンケル小麦の栽培に取り組んでいらっしゃる生産者さんです。
ディンケル小麦の美味しさを多くの方に味わってもらいたいと、ドイツから種子を取り寄せ、日本の風土に合わせた栽培方法を模索していらっしゃいます。

※関連レシピ
初めてのライ麦パン「パン・オ・セーグル」

※当社の小分け商品の賞味期限について

ご購入時のお約束

賞味期限:別途記載がない限り、配送時21日以上保証
配送方法:【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります)



原材料、原産国
名称全粒小麦粉
原材料名小麦(ディンケル)
保存方法直射日光や高温多湿のところは避け、20℃前後の風通しの良い冷暗所で保存ください。
原産国日本(滋賀県)
加工者戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意開封後は袋の口をしっかりと閉じて保存し、なるべくお早めに使い切ってください。
冷所等の低い温度帯で保管するときは、容器内の空気を抜いて密閉し、結露に注意してください。
結露はカビの原因になりますので、保管・使用時の温度管理にご注意ください。
メーカー・ブランド大地堂(小分け加工:戸倉商事)
備考 ※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
バーコード4560106533711
成分表示
栄養成分値(100g当たり)
エネルギー333kcal
たんぱく質10.2g
脂質3.3g
炭水化物71.2g
ナトリウム2mg
(食塩相当量0.01g)
この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(情報更新:2018年11月6日)





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